干豆腐青菜卷家常做法 干豆腐青菜卷家常做法大全

悦刻正品直通车2025-06-10 04:13:535

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本文目录

  1. 凉拌黄凉粉的黄凉做法
  2. 河南焦作黄凉粉的配方
  3. 拌黄凉粉的家常做法

凉拌黄凉粉的做法

1)准备豌豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖。粉做法准备1个1/2杯的常黄菜量杯。

2)盛出1/2杯的凉粉豌豆淀粉到小锅里 ,再用同一个量杯,做法倒6份凉水到小锅里,大全也就是家常说,淀粉和水的黄凉比例是1  :6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行。另外  ,关于比例,有人喜欢1 :5,有人喜欢1:7  。

3)把淀粉和凉水搅开搅匀 ,也就是搅成水淀粉的样子 。放到灶上 ,一边加热 ,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,关火 。注 :关于搅动 ,一开始水还没热的时候,可以比较慢地搅,等到开始热了的时候,就要不停地搅动。还要加少量的白矾 。

4)把加热完的混合物倒入一个容器里 ,慢慢凉却 。全部凉下来的时候 ,就可以很容易地倒扣出来了 。若是想凉得快一些,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出 。但是,在冰箱里放久了的话 ,会比较硬,就不好吃了

5)把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上  ,切成喜欢的大小 ,放在容器里。

6)拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的,所以,放的是葱 、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油,拌匀以后 ,开吃!

河南焦作黄凉粉的配方

1)准备豌豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。

2)盛出1/2杯的豌豆淀粉到小锅里 ,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说 ,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要 ,把比例弄好了就行  。另外 ,关于比例,有人喜欢1 :5,有人喜欢1 :7 。

3)把淀粉和凉水搅开搅匀 ,也就是搅成水淀粉的样子 。放到灶上 ,一边加热 ,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明 ,就是好了,关火。注:关于搅动 ,一开始水还没热的时候 ,可以比较慢地搅 ,等到开始热了的时候 ,就要不停地搅动。还要加少量的白矾 。

4)把加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候 ,就可以很容易地倒扣出来了 。若是想凉得快一些 ,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出。但是,在冰箱里放久了的话 ,会比较硬,就不好吃了

5)把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。

6)拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的 ,所以 ,放的是葱 、蒜、生抽酱油、香油、盐 、醋、辣椒油 ,拌匀以后 ,开吃 。

拌黄凉粉的家常做法

食材 :黄凉粉300克油辣子2勺食盐适量生抽1勺酱油1勺大蒜2个香葱5颗

具体步骤:1.大蒜切蓉放入碗中。

2.加入适量清水,搅拌一下 。

3.黄凉粉取适量倒入盘子里 ,加入酱油 。

4.加入生抽 。

5.食醋(不吃的可以不加)  。

6.2勺油辣子 ,适量大蒜水。

7.加入葱花拌匀即可。

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