烤鳕鱼的家常做法大全(烤鳕鱼的家常做法大全窍门)

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本文目录

材料：鸭掌500克、爪的做法盐3克、家常味精2克、鸭爪老抽10克、做大全香油12克、全家窍门料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克

做法：

1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。

2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。

3 、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。

、鸭翅500克，啤酒230毫升，姜6片，大蒜3瓣，大葱1根，老抽1勺，生抽4勺，白糖2勺，香叶6片，八角1个。

2 、鸭翅处理好后冷水下锅焯水，然后洗净沥干水。

3、锅内放少许油爆香葱姜蒜，放入鸭翅翻炒。

4、加入老抽、生抽炒至上色。

5 、加入啤酒小火慢炖30-40分钟左右，加入香叶和八角。

6、大火收汁即可。

材料鸭掌1斤，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份做法1.取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开，将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出，用冷水冲洗干净。

2.放入卤汁中，大火烧开后转小火慢卤2小时，让味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。

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